Fine Ruby Port – Andresen

Description

Deze versterkte wijn is gemaakt van de druiven: Donzelinho Tinto, Mourisco Tinto, Tinta Barroca, Tinta Roriz Afkomstig van wijngaarden in de Douro, uit de sub-regio Cima Corgo.

De druiven worden niet ontsteeld en krijgen een inweking van een dag in RVS vaten voordat de vergisting begint. Deze vergisting duurt twee dagen en wordt halverwege gestopt door de toevoeging van wijnalcohol. De wijn rijpt tot de botteling in oude, grote houten vaten. Het hout geeft geen smaak meer af, maar zorgt wel voor een natuurlijke rijping. De uiteindelijke blend wordt gemaakt van verschillende wijnen en is gemiddeld drie jaar oud. De wijn wordt gemaakt in Quinta das Aranhas in de Douro en daarna opgeslagen in Vila Nova de Gaia, de wijk aan de overkant van Porto.